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国家名厨,吉林省西餐大师

2019-10-22 03:25 来源:未知

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韩立冬**,韩立夏,男,俄罗斯族,1980年六月降生,广西汉密尔顿人。大专教育水平,高端西餐烹饪师,国家名厨,中中原人民共和国烹饪大师,江西省西餐大师,吉菜烹饪名师,旅游商旅总首席实施官职务任职资格,国家名厨编纂委员会荣誉委员,吉林餐饮烹饪协会常务监护人,江苏省旅社餐饮音讯发展专门的学业委员会副院长,山东省饭馆餐饮组织副市长,新疆省饭店餐饮烹饪组织西餐专门的工作委员会副司长,现任内蒙古九鼎餐饮管理有限集团副总老板。
转业餐饮工作二十余年,师承中黄炎子孙民共和国吉菜烹饪大师韩密和,曾在多家星级酒馆,连锁商场担负行政总厨、餐饮主管、运转老董。长于法式菜、意国菜、德式菜、融入菜及烤肉自助餐菜的色调设计然发,集合思路和意见,大胆革新,代表菜的品性有拔尖肥牛、原生态牛排、八爪鱼圈等系列。

马建龙**,男,拉祜族,1969年3月曝腮龙门,宁夏镇江人,现任宁夏龙清智博管理咨询有限企业任施行董事兼总COO。

专业生涯
一九九二—1993年在畅通饭店学徒事厨。
一九九四—1997年在华裔商旅任西餐厨神。
一九九七—二零零三任职密西西比河咖啡语茶厨元帅。
二零零一—二〇〇六年任职华侨外国语大学西餐厨中校。
2006—二〇〇七年供职吉塔大旅社西餐厨元帅。
2005—二零零六年供职花园酒馆餐饮部西厨房老董。
二〇一〇—二零一零年任职长八达岭旅舍西厨房副总厨司令员,时期还曾专职印度茶楼行政总厨、必吃牛扒店出品CEO、千尊披萨西餐厅手艺顾问。
二零一零—二〇一二年七月供职MadisonBill森餐饮连锁公司厨大校。
二〇一二年八月—到现在担负内蒙古九鼎餐饮管理有限集团副总高管兼行政总厨。

国家中式烹调高端技术员
江山著名厨神
国际烹饪大师
神州烹饪名师
宁夏烹饪名师
英式烹调本事能手
中夏族民共和国名宴“北宋宴”菜的品性研究开发制作者
江山尖端厨政管理师
餐饮业国家级裁判员
华夏金牌石榴红厨艺术大学使
宁夏餐吃酒店组织副参谋长
国家名厨编纂委员会高等委员宁夏执行委员会委员

业绩产生
二零零六年考取国家高端西餐烹饪师职务名称。
贰零壹叁年被安徽省饭店烹饪组织授予黑龙江省西餐大师名称。
二〇一一年受聘担任江西餐饮烹饪组织常务监护人。
二零一一年荣获关东山珍海味节金厨奖,其著述的一级肥牛荣获王牌菜的品性称号。
二零一一年荣获法兰西共和国好吃的食物会资质证书。
二零一一年订婚担当中夏族民共和中国奥林匹克足球队食卡江苏总管长。
二零一二年被中华夏族民共和国饭馆组织付与中中原人民共和国烹饪大师称号。
2011年荣膺中国神厨争占首位准决赛功勋人物称号。
二〇一一年荣获中黄炎子孙民共和国神厨争当霸主季前赛特金奖。
二零一二年1十月其传略业绩被国家名厨编纂委员会选入由国家商业部中黄炎子孙民共和国际商业信用贷款银行当出版社出版的《国家名厨》第二卷,并被授予“国家名厨”荣誉称号。
二零一三年被福建省商旅餐饮音信发展职业委员会招收任用为副司长。
二〇一三年授聘担任湖北省酒店餐饮烹饪组织西餐专门的学业委员会副司长。
二〇一五年被广西省酒店餐饮烹饪组织予以吉菜烹饪名师称号。
贰零壹伍年荣获第2届西北美酒佳肴美馔节西北金厨奖,其行文的鸡蛋汤被评为“西南金牌菜”。
2016年被中黄炎子孙民共和国商旅付与中华夏儿女民共和国厨神黄金奖。
二零一四年被中中原人民共和国烹饪协会授予中Huajin厨奖。
二〇一五年订婚担负青海省饭店餐饮组织副厅长。
2015年荣获国家旅游职业管理局颁发旅游酒楼总高管职务任职资格。

政工长于
善用饭店管理,发现研商地方菜,精于清真菜系及东南守旧菜肴的翻新研究开发,灵活掌握了粤、鲁、沪、浙、淮扬等地点菜系、海鲜的行使,办事处面风情,民族习于旧贯奇妙的同舟共利马索尔南开菜的营造,立异务实、追求卓越、精于厨政管理。不断研究开发创新,扩展新品类,制作的象征菜色有土家族马氏九大碗、宫廷保养身体肥牛、神牛献宝、珍珠马铃薯烧牛尾、文丝海鲜羹、香汁牛排捞饭、沙湖大鱼头、草原生龙活虎品牛肉等项目。

**代表菜的色调
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菜的色调名称:精品肥牛     韩大暑制作
单位名称:内蒙古九鼎餐饮管理有限公司

获奖成就
曾荣获中中原人民共和国第黄金年代届特色菜大奖赛金厨奖;荣获中夏族民共和国其次届中国厨艺术大学赛金奖;中中原人民共和国第五界全国清真烹饪比赛铜牌获得者;宁夏第风华正茂届厨元帅资格证书得到者;二〇〇五年“吃在西宁”美味的餐品宣传月擂赛优胜奖获得者;荣获黄冈市第三届专门的学业能力大赛“中式烹调能力能手”荣誉称号;2006年受南阳市政党、市餐饮烹饪协会委派研究开发“明清宴”,最后西汉宴顺遂申报“中中原人民共和国名宴”,马建龙获“中黄炎子孙民共和国名宴‘汉朝宴’菜色研究开发制笔者”称号;二零一零年荣获“奥运超厨之星”称号;二〇一三年相中《中中原人民共和国烹饪大师名师百人小说精选》第四卷;2011年4月在江山著名厨神征集评选中,被给与“国家名厨”称号,收音和录音国家著名厨神查询网,并被选入中国《国家名厨》第二卷大典;二〇一一年由中国劳动和社会保证部列入国家级专门的学问手艺人才库;2016年被中中原人民共和国烹饪组织付与“中华金厨奖”;2016年五月荣膺首届中华夏族民共和国厨子技能博览“中夏族民共和国大厨金勺奖”,其传略和文章入选《第2届中夏族民共和国厨子才能博览》大典。

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菜的色调名称:黑鱼圈      韩冬至制作
单位名称:内蒙古九鼎餐饮管理有限集团

职业生涯
壹玖玖零—一九八六年毕业于宁夏塔吉克族自治区工商职业余大学学(原宁夏商业学园)烹饪专门的学业。
一九九三年任职宁德市皇都大饭店厨房部经营。
二〇〇四年供职水浒村餐饮中央餐饮部副经理兼厨团长。
2002年供职还乡食府行政总厨。
贰零零叁年任职巴黎希俩利新概念清真酒馆西南行政总厨。
二零零六年被君悦福、艾依港、君悦楼三家饭馆聘为伙食老板,以厨政管理和饮食策划为重大办事。
二零一一年八月建设构造宁夏龙清智博管理咨询有限公司任实行董事兼总总监到现在。
2013年马建龙投入380万元入驻IBI动漫软件园(育成大旨),初始向清真食物加工、配送以至达斡尔族时装、水族特产加工、展览大厅等多元化旅游行业趋势进步。

图片 5 菜的色调名称:原生态牛排     韩立春制作
单位名称:内蒙古九鼎餐饮管理有限公司**

表示菜色
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(网编:大贺)

**神牛献宝:
主料:牛尾
辅料:金瓜,山药,
调料:花椒,大料,香叶,盐,鸡粉,黄芪,甘草,胡椒粉
流程:将牛尾洗净后剁块汆水放入沙煲内小火烧开,慢火煲制,方瓜和野薯洗净去皮后切滚刀块下入沙煲内共同煲制,加入香料调味煲2钟头就可以上桌面客
特点:此菜也是后生可畏道意境象形菜,依照中华名宴(秦朝宴)中的鎏金铜牛革新而成,汤浓味醇厚,肉烂而不脱骨,鲜香味美,生物素滋补。

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**黄沙古渡:
主要调味剂:西北小黄米
辅料:羊肉粒,黄豆,玉葱粒,青南椒粒一丢丢
调料:盐,味精,生抽,香油
流程:将小黄米洗净后用热水煮约10分钟,然后自然的干水分上笼蒸熟,将蒸熟后的小黄米炒制装盘;将羊肉粒上浆滑油和别的配料一齐炒制作而成香辣味浇到已装好盘的小黄米上就可以
本性:此菜是意气风发道意境象形菜,是依据宁夏十景之蒸蒸日上的黄沙古渡取名,Samsung代表黄沙,营养丰裕,主食与菜的品性融合,健康保护健康,风味独特。**

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菜的品性名称:草原后生可畏品羊肉       马建龙制作
单位名称:宁夏宿迁贺兰国际酒馆

组合西西风味和西北饮食习于旧贯,使越多的美味爱好者更承认、掌握西南牛肉的价值,采取特别正规餐饮,肉烂脱骨,鲜香不腻,强身健体,暖胃驱寒,温补脾胃,温补肝肾,补血温经,有助首春、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品,是豆蔻梢头种名牌产品特产产品新品优品精的温补强健剂。

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菜的色调名称:清廷保养身体肥牛      马建龙制作
单位名称:宁夏柳州贺兰国际酒馆

软糯香滑,营养滋补,降压降低脂肪,老少皆宜
美意延年,养颜美容,便于消食,便于吸取,降低血糖,推动血液循环等有很好的医疗效果作用。

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菜的品性名称:香汁牛排捞饭      马建龙制作
单位名称:宁夏岳阳贺兰国际旅社

软糯鲜香,健康时髦,具备提升体力,补充元气之功用。 牛排中包含轻松选拔的铁和锌,能够进步人体的免疫性系统的效果;还会有包罗的叶酸,可卫戍胎儿先本性残疾。

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菜色名称:珍珠马铃薯烧牛尾      马建龙制作
单位名称:宁夏海口贺兰国际饭馆

软糯鲜香,甘脆不腻,口味回甜,光彩红亮
持有加强体能,补中解热,又有填精补髓之效。

 

(网编:大贺)

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