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中国名厨

2019-11-24 06:31 来源:未知

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郭登中,男,布朗族,一九七二年二月出生,湖北肇庆人。中中原人民共和国厨神,现任广东黄冈炊牛私人商品房菜总CEO。

从一九八八年开头从事餐饮烹饪至今,他努力商讨,积攒了较为丰硕的经验,擅长冀菜烹制手艺,越来越精埃尔克森鲜菜肴的烹饪。既专长烹制守旧山珍海错,又大胆创造新品类。他的拿手名菜有金汤喂凤爪、牛扇骨、香煎咸巴鱼、香辣炒乳羊等有着家乡风味的花色。1989年—二〇〇四年向来在聊城操厨,2004年—二零一三年担负乌特勒支小城故四季葱色主管。二〇一八年十二月得到中夏族民共和国烹饪文化宗旨评为“中华夏族民共和国大厨”荣誉称号,并被收音和录音于中华夏族民共和国国度名厨网档案库。

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代表小说

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金汤煨凤爪
用料:六和中爪,自制料包
做法:凤爪过水,归入小瓦罐,在放入大缸内,用碳火煨四个钟头就能够。
特点:凤爪软糯,唇齿留香。

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牛扇骨
用料:牛扇骨三个
做法:牛扇骨冲水,加上自制卤水,开锅三个钟头后,关火焖叁个钟头就可以。
特点:肉香,软烂。

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香煎咸巴鱼
用料:咸巴鱼一块(100克左右卡塔 尔(英语:State of Qatar)

做法:不粘锅放油,归入巴鱼,两面煎到紫淡褐,倒入泛酸水,煎到鲜浅绿灰就可以

天性:外酥里嫩。

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香辣炒乳羊
用料:出生十天以内的乳羊
做法:乳羊扒皮,剁块冲水,归入料包和卤水,卤熟,再回锅炒制就可以。
特征:肉香,微辣,引人入胜,属荆州地点特色山珍海错。

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