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荠菜冬笋炒年糕的做法,荠菜炒年糕的做法

2019-09-22 21:50 来源:未知

永利皇宫463登录 1

  • 荠菜 250G
  • 冬笋 1个
  • 年糕 400G

1张图片

调料明细

  • 香菇 3个
  • 五花肉 70G
  • 适量
  • 适量

食材明细

做法步骤

  • 永利皇宫463登录 2 1荠菜、五花肉、冬笋、香菇
  • 永利皇宫463登录 3 2冬笋去壳洗净,一切二,放入锅内清水煮开后小火煮5分钟,取出浸入冷水
  • 永利皇宫463登录 4 3将冬笋、五花肉、香菇切丝,荠菜切小碎粒,年糕切片
  • 永利皇宫463登录 5 4炒锅内放少许油,倒入肉丝煸炒至肉丝呈白色
  • 永利皇宫463登录 6 5放入冬笋丝翻炒
  • 永利皇宫463登录 7 6放入香菇丝翻炒至香菇变软,起锅盛入碗内
  • 永利皇宫463登录 8 7另用一锅放入清水,水开后放入年糕片,煮至年糕变软,捞出年糕用凉水过凉,滤干水
  • 永利皇宫463登录 9 8起油锅,放入荠菜煸炒
  • 永利皇宫463登录 10 9放入年糕煸炒一会
  • 永利皇宫463登录 11 10放入炒好的冬笋丝、肉丝、香菇丝,翻炒一会,放少许盐炒匀
  • 永利皇宫463登录 12 11起锅装盘

主料

小窍门

永利皇宫463登录,1、冬笋先要用清水煮,然后在冷水中浸泡一会,可去除麻舌的苦涩味2.年糕最好先在清水中煮一会,这样可缩短炒年糕的时间,菜色看上去漂亮一些

  • 年糕适量
  • 荠菜适量

辅料

  • 香菇适量
  • 鸡胸肉适量
  • 剁椒适量

配料

  • 适量
  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

荠菜炒年糕的做法步骤

  • 永利皇宫463登录 131鸡肉切丝,香菇切片,剁椒切段荠菜洗净,焯水后挤干切碎,
  • 永利皇宫463登录 142锅里倒油下姜片爆香,下肉丝炒到发白,盛出待用
  • 永利皇宫463登录 153锅里少油,先放入剁椒段煸炒后加香菇煸炒
  • 永利皇宫463登录 164等香菇出水后加年糕炒匀,加盐
  • 永利皇宫463登录 175最后加荠菜碎,炒匀即可
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