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出锅快很解馋,春天的颜色

2019-09-24 04:01 来源:未知

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食材

食材明细

鲜菇、瘦肉、青红黄椒、蒜、盐、生抽、味精

主料

做法

  • 杏鲍菇适量

1、鲜菇洗净捞出沥干水分;青红黄椒洗净切丝;蒜切片;瘦肉切片

辅料

2、锅中烧油,油热之后加入瘦肉翻炒至变白

  • 青椒适量
  • 红椒适量
  • 胡萝卜适量
  • 黑木耳适量

3、加入鲜菇大火快炒,炒至鲜菇变软的时候加入切好的辣椒翻炒

配料

4、根据自己的口味加入适量的盐、生抽、味精调味,翻炒均匀之后即可出锅

  • 适量
  • 鸡精适量

五花肉炒平菇

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  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

用料

素炒手撕杏鲍菇的做法步骤

五花肉五元即可平菇八元青椒两条胡萝卜少许生姜三四片切丝

  • 图片 41青红椒,胡萝卜丝,黑木耳切丝(漏拍啦,临入锅的时候看见妈妈泡的黑木耳就切了些放里面了)。
  • 图片 52杏鲍菇用手撕成小条。
  • 图片 63锅内倒油,烧热,先下故萝卜翻炒片刻。
  • 图片 74倒入杏鲍菇大火翻炒,加盐调味,炒到杏鲍菇出水,然后继续大火翻炒。
  • 图片 85大火翻炒到水分收干,倒入青红椒丝,黑木耳丝,炒至断生加鸡精调味即可。

做法

小窍门*炒这道菜一定要大火翻炒,不要偷懒不停的翻炒哦。

锅热倒入油,下生姜丝爆一下,然后放入五花肉爆炒如果肉偏肥可以多爆一会儿至出香味,放少许酱油翻一翻,倒入平菇(平菇淖水将多余水分捏干备用)翻炒倒入青椒和胡萝卜,炒一会,加盐鸡精。出锅即可

*加盐调味即可,杏鲍菇很鲜,不用其他调料就非常美味了。

炒年糕

非常适合春天的菜,颜色漂亮,口味清新~

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用料

年糕适量胡萝卜1根青椒1个鸡蛋1个香菇2个姜2片蒜1瓣酱油适量油适量水适量鸡精适量

做法

查看家里剩余蔬菜把喜欢的菜切丝、切片,切块以备用。年糕洗净。

鸡蛋小碗内搅拌匀。

煮一锅水,水烧开后,放入年糕,软后盛出过冷水浸泡(防止年糕直接炒时过硬)

热锅倒入少许油,微烧热后,倒入搅拌好的鸡蛋,鸡蛋膨起来后,用筷子锅内转圈,把鸡蛋弄成一小块一小块,时间不宜过长,鸡蛋较嫩时即可盛出。

锅洗净,继续热锅加油,比上次多一点。把生姜、蒜放入,爆香,放入胡萝卜、青椒、香菇,翻炒。翻炒时,加入盐,少许酱油,蔬菜炒熟后,放入年糕,加盐,加少许水,加少许酱油,翻炒。最后加入鸡蛋,翻炒出锅,可加点鸡精。

酱烧杏鲍菇

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用料

杏鲍菇;蒜末;生抽;老抽;蚝油;葱花;姜末;白糖

做法

杏鲍菇清洗干净,切成斜刀片,在开水中焯熟,盛出备用。

锅中放油,下蒜末姜末爆出香味后,下焯好的杏鲍菇,翻炒片刻,加少许热开水。

加生抽,老抽,白糖,糖要多放一些,再翻炒均匀,出锅前再放一勺蚝油,撒葱花即可。

青椒炒腊味

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材料:腊肠、腊肉、红椒、青椒、蒜头、生抽

方法:

1.腊肉、腊肠切片,青椒、红椒切块备用;

2.起油爆香蒜,腊味炒至透明,加青红椒煸炒;

3.锅边溜点清水,加盐、生抽调味;

4.炒至青椒断青即可盛起上桌了。

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