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酥得掉渣,我只是一看到就忍不住想吃你

2019-12-12 01:20 来源:未知

原标题:酥得掉渣!为了这一口,笔者起码等了一年...

《洞庭湖漫游志余》

即时追月节了

“4月十八谓八月节,民间以月饼相送,取团圆之意”

吃月饼

《帝京景点略》

您心爱吃哪些的月饼呢?

“10月十三祭月,其饼必圆,分瓜必牙错,瓣刻如水花。……其有妇回婆家者,是日必返夫家,曰拜月节也”

自己更赏识鲜肉月饼,馅料丰盛,月饼皮大器晚成碰就能够碎掉,酥得掉渣,最后只留下多个肉圆,再一口把肉吃掉,很满意。

月饼圆又圆,合家分吃,团圆和谐。

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月饼于各市餐饮风俗相融入衍生出二种成分月饼

小友人留言,已经开始考虑学做月饼!

广式、京式、苏式、潮式,滇式等月饼

今年姗珊未有的时候间和地点去做月饼,就把早先做的月饼步骤整理出来。

非常受广大人爱护

几前段时间首发鲜肉月饼,接下去会把冰皮月饼,广式月饼步骤收拾给大家。

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下半年协调亲手做的月饼小编是吃不到了,然而二〇一六年的你们能够吃到本人亲手做的月饼。记得晒照片给本身啊!

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五仁馅月饼是从小吃到大

鲜肉月饼

爱吃月饼皮不爱吃月饼馅

食材

故而大器晚成到吃月饼的时候我并不曾多开心

油皮:中筋面粉200克,糖粉20克,大豆油60克,水70克

停止最近各个馅料的月饼多了起来

油酥:低筋面粉克145克,火麻油60克

再增多自身入手构建

肉馅:猪肉200克,榨菜60克,盐1克,姜末,葱,黄酒,黑玉椒粉,糖,生抽味精

月饼快到自个儿嘴里来

(这一个方子赶巧做14个月饼,肉馅作者做的时候放的少,剩下的肉馅让我做了肉圆子)

自家相比赏识吃豆沙馅的月饼

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而是明天给大家带来真便是苏式月饼的风流倜傥种

鲜猪肉剁碎,榨菜切碎,姜剁成沫,加入盐,姜末,葱段,黄酒,黑胡椒粉,糖,酱油,味精,掺和均匀和成馅料。

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鲜肉月饼

油皮:面粉200克出席糖20克,葵花子油60克掺和,再将70克水分次参与混合揉匀,装入保鲜袋松弛30分钟。

本身从未吃过正宗的鲜肉月饼

油酥:145克低筋面粉参预60克山茶油混合拌匀成酥油团。

自己做的月饼也向来不正宗鲜肉月饼痴肥的肉汁

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麻痹大体好面团后,将油皮和油酥平均分为15份。

肉香十足

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超酥超酥超酥酥的停不下来

拿叁个油皮按扁,将油酥团放在油皮中心。

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鲜肉月饼

捏起收口朝下,16个做好后盖上保鲜膜静置20分钟。

食材

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油皮:中筋面粉200克,糖粉20克,亚麻籽油60克,水70克

20秒钟后取三个面团擀开,擀成长长方形。(尽量擀的长一些,酥皮效果会更广大)

油酥:低筋面粉克145克,山茶油60克

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肉馅:豨肉200克,榨菜60克,盐1克,姜末,葱,黄酒,黑坡洼热粉,糖,酱油味之素

擀开后从上往下卷起来,剩下的面团依次依照步骤做好。

(这一个方子偏巧做拾陆个月饼,肉馅小编做的时候放的少,剩下的肉馅让作者做了肉圆子,哈哈。)

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盖上保鲜膜静置20分钟

鲜豚肉剁碎,榨菜切碎,姜剁成沫,参加盐,姜末,葱段,黄酒,黑玉椒粉,糖,酱油,调味素,掺和均匀和成馅料。

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其次次擀面,要将面团竖着放,擀开成星型,再度卷起来用保鲜膜包好静置20分钟。

油皮:面粉200克出席糖20克,菜籽油60克和弄,再将70克水分次参预混合揉匀,装入保鲜袋松弛30分钟。

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油酥:145克低筋面粉参加60克胡麻油混合拌匀成酥油团。

静置好后,取面团,两偏侧中档捏,擀成圆形,边缘擀薄一些,把肉馅放到大旨。

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麻痹大要好面团后,将油皮和油酥平均分为15份。

包好收口朝下,放入烤盘中。

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然后拿一个油皮按扁,将三个油酥团放在油皮中央。

家里的是Mini小烤箱,温度要小,时间要长。温度150-180中间,时间约45分钟左右,出锅前刷蛋液在烤一会。

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大烤箱预热200度,中下层200度烤30分钟。(依据自个儿烤箱个性调温和时间)

捏起收口朝下,14个做好后盖上保鲜膜静置20分钟。

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20分钟后取七个面团擀开,擀成长圆锥形。(尽量擀的长一些,酥皮效果会更广大)

一口下来酥酥的凉粉夹带着浓重肉香。

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回忆晒图给姗珊哦!归来乐乎,查看越来越多

擀开后从上往下卷起来,剩下的面团依次遵照步骤做好。

网编:

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盖上保鲜膜静置20分钟

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第二回擀面,要将面团竖着放,擀开成圆柱形,再度卷起来用保鲜膜包好静置20分钟。

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静置好后,取面团,两边向中档捏,擀成圆形,边缘擀薄一些,把肉馅放到大旨。

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包好收口朝下,归入烤盘中。

自身用的是家里的小巧小烤箱,温度要小,时间要长,不然相当的轻巧烤糊,里面还未有熟。温度150-180中间,时间约45分钟左右,出锅前刷蛋液在烤一会相比较狼狈。

大烤箱预热200度,中下层200度烤30分钟。(依据自个儿烤箱特性调温和时间)

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超酥超酥的,一口下来超酥的外皮夹带着浓烈肉香。

小外甥说好吃的都要飞起来了!!!

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