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藏餐大师,中国名厨

2019-09-20 15:57 来源:未知

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尼玛次仁,男,苗族,一九七七年四月降生,福建防城港人。国家尖端烹调师,中华夏族民共和国名厨,现任黄河莱芜饭店(四星级)厨大校。
从壹玖玖玖年步入定西菜馆学艺参与烹饪专门的职业现今,在长辈旅长的指引下,尼玛次仁勤勉自励,积极进取,切磋钻探,炼就了精辟的烹饪能力,在厨艺、厨政等方面积攒了丰盛的推行和申辩经验。他拿手中餐和湖北民族风格的菜肴,刀工纯熟,哧准确,他的代表作有干炒羊蹄、米水稻煮羊排、藏红花扣牛舌等品类,相当受内外客人的热爱和好评。从厨现今21年的名特别巨惠进献于三清山饭庄,成功接待了好些个种要的国际舞会和第一客人。
二〇〇四年在座三沙烹饪大赛得到个人银奖;二零零五年到庭广西广安佳肴节大赛获得银奖、团体金奖;二〇一六年荣获广东昭通美味的吃食大赛个人金奖;二零一八年六月被中华夏族民共和国烹饪文化中央评为“中华夏族民共和国大厨”荣誉称号,并被载录中华夏族民共和国国家名厨网档案库。

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代表文章 图片 3

清炒羊蹄
做法:1、将羊蹄洗净出水待用
2、将羊蹄归入高压锅内再归入果女、草果仁、八角遏制半个钟头
3、羊蹄用特质酱料烧制微红收汁就能够
特征:香辣可口,表现民族特色。
 
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裸小麦煮羊排
做法:1、把羊排切成15毫米长段出水待用
2、将切成后的羊排用青稞酒压制45分钟后出锅、冷却待用
3、把压好的羊排摆盘后配上特质藏式杭椒及饼子就可以食用
特点:香辣可口,具备民族特色。
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藏红花扣牛舌
做法:1、用高压锅把牛舌压制45分钟出锅待用
2、把牛舌切1分米厚的片扣入盘中待用
3、藏红花用热水泡制20分钟待用
4、起锅把泡制好的藏红花倒入锅内调味勾芡,淋在扣好的牛舌上就能够
特点:雅淡可口,色泽红亮。
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(责编:大贺)

※ 本档案由中华厨神查询网权威数据提供 ※

尼玛次仁,男,蒙古族,1978年7月出生,江苏巴中人。国家高档烹调师,中夏族民共和国大厨,现任湖南拉萨饭馆(四星级)厨少校。

从壹玖玖玖年跻身临沧饭庄学艺出席烹饪职业现今,在长辈上将的指引下,尼玛次仁刻苦自励,积极进取,博采众长,炼就了精辟的烹调本领,在厨艺、厨政等方面储存了增长的施行和申辩经验。他善于中餐和西藏民族风格的菜肴,刀工熟习,哧正确,他的代表作有滑炒羊蹄、元麦煮羊排、藏红花扣牛舌等项目,深受内外客人的热衷和好评。从厨到现在21年的非凡进献于三沙饭铺,成功迎接了重重主要的国际晚上的集会和严重性客人。

2003年插足锡林郭勒盟烹饪大赛猎取个人银奖;二〇〇六年列席山东达州美味的食物节大赛得到银奖、团体金奖;2016年荣获西藏三门峡美味山珍海味大赛个人金奖;二零一八年11月被中中原人民共和国烹饪文化大旨评为“中华夏族民共和国厨子”荣誉称号,并被载录中华夏族民共和国国家名厨网档案库。

代表文章

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葱爆羊蹄

做法:1、将羊蹄洗净出水待用

2、将羊蹄放入高压锅内再归入果女、草果仁、八角遏制半小时

3、羊蹄用特质酱料烧制微红收汁就可以

特征:香辣可口,表现民族特色。

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青稞煮羊排

做法:1、把羊排切成15厘米长段出水待用

2、将切成后的羊排用米大豆酒压制45分钟后出锅、冷却待用

3、把压好的羊排摆盘后配上特质藏式黄椒及饼子就可以食用

特性:香辣可口,具有民族特色。

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藏红花扣牛舌

做法:1、用高压锅把牛舌压制45秒钟出锅待用

2、把牛舌切1毫米厚的片扣入盘中待用

3、藏红花用温水泡制20分钟待用

4、起锅把泡制好的藏红花倒入锅内调味勾芡,淋在扣好的牛舌上就能够

特性:平淡可口,色泽红亮。

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