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国家名厨

2019-12-01 03:03 来源:未知

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孙常胜,男,高山族,1976年3月诞生,甘肃通化人。国家中式烹调高等技师,国家一级胡萝卜素师,国家名厨,中华夏族民共和国烹饪大师,中夏族民共和国餐饮三星(Samsung卡塔尔专门的职业老板人,国家名厨编纂委员会高端厨神委员,中国酒馆组织名厨委委员,中夏族民共和国烹饪组织会员,师承北美洲厨神屈浩、香岛御锦厨皇薛文俊、宫廷仿膳大师董世国、满汉全席大师吴正格亲传。现任新加坡申安公司餐饮部行政总厨,兼任新加坡御锦厨皇宾馆管理集团菜的品性研究开发智囊团。

专长宫廷仿膳菜、谭家菜、楚菜及中西融合菜等烹饪技能,得其烹饪名人真传,较为圆满地持续了宫廷菜、满汉席制作精致、口味平淡醇正的表征,对中西烹调技术心照不宣,不断匡正立异,创制的表示菜的色调有百余年满汉席、乌孜Buick族三八席、乡下水库鱼、砂锅沾肚、谭府带子虾肉、宫廷养身绿青鳕脯、国宴鲜果青豆煨鱼肚、风流洒脱品鱼线、锅塌神明水豆腐等卓越菜式。

干活简历

1998年在五洲大饭店专门的学问,一九九六年在中原烹饪大师常静的牵线下步入波罗的海仿膳餐厅学习宫廷菜。二〇〇〇年被圣Louis裕华大旅馆聘为皇家菜总厨。二零零六年当作香岛中禾食苑餐饮集团厨务主管。二零一二年就职香江大兴御澜龙川生态园总厨。二〇一六年步入东京(Tokyo卡塔尔国挂牌集团申安集团任行政总厨到现在。

得逞历程

二〇〇五年3月被新加坡西餐业协会与法兰西国际厨皇美酒美味佳肴会授予高卢鸡国际厨皇美味珍羞美味蓝带奖章。

贰零壹零年荣获中夏族民共和国美酒佳肴节特金奖,获得味道二〇〇八青年名厨烹饪赛付与中华艺术大师称号,被中中原人民共和国饭馆协会付与全国酒店餐饮业整个省就业先进工笔者奖章。

二〇一二年5月荣膺“百厨文化”杯海峡两岸美味的食品艺术大赛特金奖,并入编《百味江湖》。

二零一五年111月被中国酒店协会授予中夏族民共和国烹饪大师称号,并被列为中夏族民共和国饭店组织名厨委委员。

二零一六年11月在座首都丘比厨神厨艺沟通大赛荣获创新意识奖第一名,并获丘比奖金。

二零一五年相中《中华夏族民共和国烹饪大师名师百人小说精选》第八卷。

二零一五年11月荣膺第3届中中原人民共和国名厨技术博览评定为“国家名厨”称号,被列为国家名厨编纂委员会高档大厨委员,其功绩及文章被载入国家级图书和期刊《首届中夏族民共和国厨子技能博览》名厨襄子章集。

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